FOUR CONVOYEUR ÉLECTRIQUE PIZZA, PAIN ET PÂTISSERIE HAUTEUR 500 MM
De la Marque PRISMAFOOD
Spécifications
Largeur
1860 mm
Profondeur
1210 mm
Hauteur
500 mm
Puissance
14 Kw
Description
Entièrement fabriqués en Italie, les fours tunnel à convection de Prismafood sont l’expression d’une haute capacité de conception et de fabrication qui garantit un produit en mesure d’offrir de nombreux avantages pour ce système de cuisson.
Les avantages en utilisant un four à tunnel Tunnel :
– un simple mouvement on dépose le plat cuisiné à cuire directement sur le tapis convoyeur en acier inox, sans avoir besoin d’ouvrir ou fermer aucune porte ou d’utiliser des pelles ou d’autres outils pour enfourner.
– on peut utiliser le tapis métallique grillagé également comme tapis transporteur pour convoyer les produits directement vers la zone d’utilisation.
– en utilisant le four, il n’est pas nécessaire de surveiller la cuisson, car le temps et la température sont réglés par avance.
Cette solution permet d’optimiser le cycle de production. Car dans un cycle normal de production de pizzas il y a une personne qui aplanit et garnit le produit, une deuxième personne qui enfourne et suit la cuisson et une troisième qui conditionne ou distribue le produit. Avec ce four convoyeur à pizzas, seulement deux personnes suffisent.
– Economie d’énergie de 30% par rapport à un four normal, grâce à la cuisson à convection et à l’utilisation de relais électrostatiques;
Tous les fours à translation Tunnel sont superposables, dans le même espace on peut doubler et, dans certains cas, tripler sa productivité en utilisant aussi sa potentialité maxi dans les heures de pointe. Et s’il faut réduire le débit de production de pizzas, il est possible d’utiliser seulement un module de cuisson en économisant beaucoup d’énergie.
